冷凍與常溫包都有！這8家五星飯店美味牛肉麵在家就能享用 ... | 台灣上市公司資訊

2021年5月26日—晶華紅燒牛肉麵常溫版選用澳洲牛腩條，湯頭的熬煮過程也遵循酒店的五星標準，​以大量牛骨熬煮並加入用香油炒香的百里香、迷迭香、薑、蒜頭、 ...

▲晶華紅燒牛肉麵。（圖／東森購物提供）

記者黃士原／台北報導

居家防疫吃膩了泡麵與便當嗎？想來碗五星飯店的牛肉麵嗎？除了大家耳熟能詳的晶華酒店冠軍牛肉麵之外，其實圓山飯店、國賓飯店、萬豪酒店、誠品行旅等多家五星飯店都有冷凍包或常溫包牛肉麵，讓大家在家能吃到美味牛肉麵。

晶華紅燒牛肉麵（冷凍、常溫） 晶華紅燒牛肉麵是晶華酒店的招牌菜色，2013年推出了牛肉麵的冷凍禮盒即廣受歡迎，後來耗費了將近一年的時間，研發出了味道與成色均為上選的常溫版。晶華紅燒牛肉麵常溫版選用澳洲牛腩條，湯頭的熬煮過程也遵循酒店的五星標準，以大量牛骨熬煮並加入用香油炒香的百里香、迷迭香、薑、蒜頭、蔥、辣椒、蕃茄、八角、花椒、肉桂葉、肉桂棒、桂皮，還有香濃的豆瓣醬、辣豆瓣、糖、白胡椒粉等香料。

▲圓山牛肉麵常溫禮盒。（圖／圓山大飯店提供）

圓山大飯店牛肉麵（常溫） 圓山牛肉麵常溫禮盒嚴選上等牛肋條，湯頭的熬煮過程也遵循飯店的五星級標準，以大量牛骨熬煮並加入各式蔬果清燉湯底，佐以冰糖及辛香料慢火炒香的紅燒湯底，並適當添加醬油、辣豆瓣，熬煮出豐盈色澤且無浮油，飽含層次感的紅燒湯頭不但濃郁，且香氣四溢；搭以特選Q彈麵條，牛肉滑嫩。

▲香格里拉台北遠東國際大飯店香傳紅燒牛肉麵。（圖／香格里拉台北遠東國際大飯店提供）

香格里拉台北遠東國際大飯店香傳紅燒牛肉麵（常溫） 主廚嚴選甜嫩多汁、油花適中且具彈性與嚼勁的美國上等牛肋條，以獨家配方細火慢燉數小時，呈現絕佳風味與豐富口感。主廚特製精華湯底以古法自製香辣豆瓣醬等香料熬製超過8小時，蔬菜的清甜完全融入以牛骨及牛肉熬製的湯頭中。主廚搭配了Q彈爽滑的寬版麵條，吸附濃郁湯汁的寬麵更具口感與風味。

▲誠品行旅炙燒和牛頰牛肉麵。（圖／誠品行旅提供）

誠品行旅炙燒和牛頰牛肉麵（常溫...