鹿港美食施振榮兒時暖暖饞嘴味 | 台灣上市公司資訊
2012年3月22日—生長於文風鼎盛的鹿港鎮,宏碁創辦人、國家文化藝術基金會董事長施振榮極為熟悉巷弄市集裡的各種吃食,多元化的美食豐富他一路成長的鄉情 ...
生長於文風鼎盛的鹿港鎮,宏碁創辦人、國家文化藝術基金會董事長施振榮極為熟悉巷弄市集裡的各種吃食,多元化的美食豐富他一路成長的鄉情記憶,回應他兒時嚮往溫暖與獎勵的犒賞,甚至還幫他追到了「牽手」。
身為鹿港小鎮的代言人,提起鹿港美食,施振榮就眼睛一亮。他最津津樂道的就是與鳳眼糕的一段情緣。
由寡母經營小店鋪扶養的施振榮,眼見慈母販賣鮮鴨蛋、鹹鴨蛋、文具、香枝、獎券謀生,才九歲就想幫忙補貼家計,除了發揮數學一百分的本領秤斤論兩賣鴨蛋,還善用零用錢批回一盒盒的「抽糖」讓顧客抽兌消費,自小練就了做生意的頭腦。
施振榮童心未泯,玩起紙蜻蜓重溫兒時情趣。
鹿港天后宮至今已有近400年歷史,為國家三級古蹟。附近小吃都是有名的老字號,像是老林麵線、三番蚵仔煎等。
眷戀著的懷舊情懷 鳳眼糕感受希望的滋味
當時,店裡的鹹鴨蛋黃也賣給隔鄰的糕餅老鋪「玉珍齋」,以供製作喜餅及鳳梨加蛋黃的鳳皇酥。施振榮往玉珍齋跑腿,愛上了該店私房甜點鳳眼糕,有時送貨到玉珍齋,會拿著零用錢買盒鳳眼糕帶回家細細品味。
鳳眼糕兩頭尖尖的扁圓外形猶如美人鳳眼,取名相當雅致,在清光緒、慈禧年代還曾是進貢的糕點。儘管外觀簡單樸素,滋味嘗起來也不過就是甜甜的單純味,然而當時米磨粉、白糖都是取得不易的昂貴物資,製作上又須多加一道把糖放久轉化的費工程序,全不拌油,鬆軟黏嘴,一捏就碎,成為達官富紳才有財力品嘗、文人雅士搭配烏龍茶鑑賞取用的書齋糕點。
玉珍齋總經理黃一彬說,聽長輩回憶,施振榮從小就聰明、用功、懂事,更帶著一股儒雅和祥的氣質。而今施振榮茹素,幸而鳳眼糕是素食糕點,又...
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