味丹52年傳產老路轉向高科技 | 台灣上市公司資訊
2006年8月17日—味丹52年傳產老路轉向高科技...面臨營業額停滯不前以及成本高漲，讓味丹董事長楊頭雄苦思轉型，經由台大名譽教授介紹r-PGA（聚麩胺酸）這項 ...
面臨營業額停滯不前以及成本高漲，讓味丹董事長楊頭雄苦思轉型，經由台大名譽教授介紹r-PGA（聚麩胺酸）這項極具潛力的生技材料，在楊頭雄展現極強的執行力下，只花了五年時間就開發成功，為味丹鋪上轉型高科技業的坦途。
五十二年來，味丹由創辦人楊深波帶領三個弟弟，自沙鹿鎮上的一間小工廠，以味精發跡，逐步茁壯。二十年前身為楊深波長子的楊頭雄接棒後，更藉由布局越南，一舉將味精的全球市場占有率推向二○％，僅次於日本味之素，旗下目前更擁有味丹企業、味丹國際（香港上市公司）兩大旗艦事業，集團年營業額高達一百八十五億元，現年六十五歲的楊頭雄堪稱「味精大王」。只不過，近年來國人飲食生活改變，味精使用量下降，讓這個五十二年的老品牌業績停滯不前；雪上加霜的是，原物料價格大漲，集團旗下味丹企業和味丹國際兩家公司二○○五年獲利都大幅衰退，肩負著旗下四千多位員工生計，為味丹找出路，成為楊頭雄的最大使命。
r-PGA成了企業救命丹
r-PGA（聚麩胺酸）這項材料，被楊頭雄視為味丹二次轉型的祕密武器，r-PGA由於具備強大的吸水、保水功效，可應用在食品添加、化妝品、生醫材料、水處理、農業等廣泛領域，潛力十足。由於其前段發酵製程與味精類似，原料也相同，對味丹來說，等於本業的延伸，自然有很大的利基。
一年，有「發酵之父」之稱的台大農化系名譽教授蘇遠志，得知日本九州大學已成功研究出人工製造r-PGA的方法，但礙於沒有相關發酵設備，因此能否工業化量產一直無法驗證，由於蘇遠志和味丹有長期合作關係，因此撮合味丹和九州大學的合作，三方共同開發r-PGA。
在蘇遠志眼中，楊頭雄是腦筋動得非常快，執行力也強的人，雖然當時r-PGA還只是實驗室裡的產品，但蘇遠志向楊頭雄分析，味丹發展r-PGA最大的優勢，就是原料掌握在自己手上，「五公斤味精可做成一公斤r-PGA」，他馬上聯想到「味精從此就有出路了！」並允諾開始投注資源進行研發，而在產品研發的同時，楊頭雄更馬不停蹄立即在沙鹿廠和越南廠同步興建所需的發酵設備，讓蘇遠志對楊頭雄的執行力佩服不已。
楊頭雄說：「創意不等於創新，還要加上執行力，創意...
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