〈人物專訪〉翁明顯︰做餐飲不能想要賺錢要不小心賺錢 | 台灣上市公司資訊

2018年4月23日—「做餐飲業要賺錢很難，最好是能『不小心賺錢』！」中環集團董事長翁明顯呵呵笑著，他解釋「不想賺錢卻能不小心賺錢，是經營的最高境界， ...

義法餐廳「花之最」（Vino Fiore）正式開幕。 （中環提供）

記者張慧雯／專題報導

投中環董事長翁明顯自嘲，吃喝玩樂專家，賺錢的事情，那…就留給郭台銘好啦！」（記者張慧雯張慧雯攝）

TSUTAYA BOOKSTORE信義店開幕，中環董事長翁明顯相當開心。 （記者張慧雯攝）

中環董事長翁明顯。（記者張慧雯攝）

「TSUTAYA BOOKSTORE」台北信義店辦活動時，中環董事長翁明顯要求附設咖啡廳把好料都端出來，還親自夾菜給媒體「試吃」，殷殷關切好不好吃、合不合口味。（記者張慧雯攝）

「做餐飲業要賺錢很難，最好是能『不小心賺錢』！」中環集團董事長翁明顯呵呵笑著，他解釋「不想賺錢卻能不小心賺錢，是經營的最高境界，因為不想賺錢就不會絕望、不會為了賺錢壓低成本，一切都是做口碑、希望做出口碑後，能有機會不小心賺錢！」

翁明顯規畫的「比夢園區」首家餐廳就是康迎鼎，是一家中式餐廳。（記者張慧雯攝）

眾所皆知，翁明顯懂紅酒、好收藏，還是一位業餘六段的圍棋高手，近年來跨業投資電影、蔦屋書店等，更在陽明山一口氣開了「康迎鼎」（中式餐廳）、「花之最」（西式餐廳）、「京之最」（日式餐廳）3家餐廳，7月中還有以和牛為招牌的兩家「牛之最」準備開幕，他開玩笑的說，「我是吃喝玩樂專家，把這些元素放入life style，生活就能過得精采，至於賺錢的事情，那…就留給郭台銘好啦！」

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為什麼會突然想在陽明山一口氣開這麼多家餐廳？翁明顯說「一上山空氣就覺得清新多了，自己的餐廳更能確保食物原汁原味、不用硼砂、不用紅花、不...