台北寒舍艾美寒舍食譜推吃到飽讓您「暢饗米其林」 | 台灣上市公司資訊
2020年7月17日—寒舍食譜廳景(圖:台北寒舍艾美提供)【旅遊經洪書瑱報導】台北寒舍艾...以及純手工小點如「寒舍蘿蔔糕」、「腐皮鮮蝦捲」與「楊枝甘露蜜」 ...
寒舍食譜廳景(圖:台北寒舍艾美提供)
【旅遊經 洪書瑱報導】
台北寒舍艾美的「寒舍食譜」以精湛刀工與細膩中華料理,受到喜愛中式料理的饕客及政適名流的喜歡,而且於2018年及2019年均受到米其林餐盤推薦。台北寒舍艾美酒店寒舍食譜在疫情趨緩時刻,要消費者飽展「食」力,促銷活動的力道可說是「粵」來越強,竟然能一盤再一盤吃到飽,即日起,週一至週五推出「暢饗米其林」活動,其菜色非僅是粵式港點,還含蓋廣東大菜、廣式燒味等中菜美味。
台北寒舍艾美的寒舍食譜「暢饗米其林」,週一至週五推出「暢饗米其林」點到飽活動,精選八大類菜色含前菜小品、廣式燒味、飯麵主食、湯羹、經典美饌、蔬菜、港式點心、甜點。而且菜色涵蓋餐廳內的熱門商品,包括:主廚推薦濃郁蛋香的「XO醬肉鬆燒蛋」、肉質鮮嫩的「生抽貴妃雞翼」、迷人回甘的「山楂腩排骨」,以及純手工小點如「寒舍蘿蔔糕」、「腐皮鮮蝦捲」與「楊枝甘露蜜」等經典粵香,均能無限點用!
XO醬肉鬆炒蛋(圖:台北寒舍艾美提供)
綜觀吃到飽菜單,有多款熱門料理,包括:前菜「XO醬肉鬆燒蛋」靈感取自川菜燒蛋料理,並以粵式作法精心改良而成,半熟的濃郁蛋黃搭配以XO醬拌炒而成的肉末,展現家庭幸福感;「咕嚕百花油條」則是以洋蔥、青椒、紅椒、鳳梨與填滿蝦泥的酥炸油條一同拌炒,並以糖醋增香提味,酸甜爽口且開胃。
廣式燒味「生抽貴妃雞翼」則是一道必點的佳餚,嚴選近2公斤油脂豐厚、肉質鮮嫩的台東玉米雞翼,並以主廚秘製的滷汁熬煮,特調滷汁包含甘草、肉桂、八角、冰糖、大小茴香與麥芽等香料,煮滾後轉為小火,低溫泡熟全雞三十分鐘,均勻滷透的柔軟雞肉,由內到外散發著滷汁香氣,另還可以蘸取主廚自製蔥油一同入口,感受一菜雙滋...
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