陳飛龍打造餐飲帝國 | 台灣上市公司資訊
2012年7月6日—白先勇挑起現在電視台最熱的「孽子」熱,他的上海老家,也在野心勃勃的陳飛龍經營下,成為晉身世界級餐飲集團的第一步。
白先勇挑起現在電視台最熱的「孽子」熱,他的上海老家,也在野心勃勃的陳飛龍經營下,成為晉身世界級餐飲集團的第一步。
「我在這棟房子裡,度過了在上海最後的一天,」作家白先勇一九九九年回到上海重拾童年記憶時對媒體表示。
二○○○年底,台灣南僑商會會長陳飛龍花了四百萬美元,相當於台幣一億三千萬左右修繕了這棟位於上海汾陽路一百五十號、擁有「白先勇童年最後回憶」的三層新文藝復興風格建築。由於白色的外表,綽號也叫「白宮」。陳飛龍說,他等了這棟房子四年,而他把「白宮」打造成為日式餐廳「仙炙軒」。
仙炙軒來頭不小
「仙炙軒」(Ambrosia)在希臘文裡意思是「神仙吃的食物」,餐廳提供包括日式燒肉及和式料理,佔地一千兩百平米(約四百坪)只有一百三十個座位,平均每一平方米的花費是七十五萬台幣。
縱橫商場五十年,陳飛龍打的是什麼算盤?
「為了我們會長把座位之間的距離放大到原來的一倍半左右,我還和他吵了半天,」曾擔任過台北喜來登飯店顧客總監、現任總經理陳黎明說,座位少,代表離回收的日期更遠。「但是會長希望打造一種空間的派頭,」她說。
廣告「派頭」,也是上海人的「海派」,是最能代表上海的「文化」,而這棟「白宮」裡曾經住過全上海最有錢的人之一。
一九三○年代,一位法國人史班克曼在法國租界的「畢勖路」建造了這座大宅。史班克曼是當時是萬國儲蓄會董事長,以發行彩票有獎儲蓄的方式,據說吸收了兩億五千萬元的存款,等於交通銀行和中國銀行的總和,而當時全上海稅收不過三億。
一九四○年代,則是由當時國民政府國防部長白崇禧,也就是白先勇的父親入主,這棟白宮住的是全中國最有軍權的人。
在大陸名導演謝晉的口中,白先勇是中國「最後的貴族」。也是為了掌握這種「派頭」,陳飛龍不惜把所有原本用糯米糊的磚磈,一塊塊編號後拆下,用輕鋼骨取代原有的木結構後,再一塊一塊疊回原來的壁爐、廊柱、窗台。
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